百威对拳击猫巨人的收购仍在搅动小市场

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博兴猫酿酒厂于2008年在上海成立，目前在上海经营三家啤酒餐厅和两家美国餐厅。拳击猫在去年五月的世界啤酒杯上表现出色。由工匠迈克尔·乔丹(Michael Jordan)设计的环形红在美式琥珀拉格啤酒(American-Style Amber Lager)类别中名列第二，成为九家赢得竞争的中国制造商中的唯一一家。拳击猫也成为第一个赢得世界杯的中国酿造啤酒品牌。

对百威来说，既有品牌效应又有实体店优势的拳击猫确实是一个不错的目标。在此之前，百威英博已经收购了上海的三家比利时酿造啤酒酒吧“开吧”，并随后为其酿造品牌鹅岛开设了第一家酒吧餐厅(位于上海石库门建筑之一的盛丰巷)。与主要通过商业和网络渠道销售的大众啤酒不同，酒吧是传播、体验和消费优质啤酒文化的重要场所，而这种文化仍然很小。百威啤酒在中国的持续布局显示了其在中国市场推广优质啤酒业务的决心。

事实上，在收购SAB Miller后，全球最大的啤酒巨头占据了1/3的市场份额，多年来一直在储备精制啤酒。2011年，百威英博收购了著名的芝加哥优质啤酒品牌古斯岛啤酒厂。美国总统奥巴马曾将古斯岛生产的“312城市小麦铝”赠送给英国首相卡梅伦，使其闻名于世。

自那以后，百威啤酒已经接管了蓝点、爱丽舍、金路和10桶等美国优质酿造品牌。2016年，百威啤酒先后收购了意大利、加拿大、伦敦、中国和比利时的几个优质酿造品牌——对于小品牌，巨人的渠道优势为他们提供了很大帮助。百威啤酒还报告称，其酿造啤酒业务在2016年第三季度实现两位数增长。

百威英博致力于优化产品结构和扩大优质酿造品牌，以提升其业绩。毕竟，全球大众啤酒市场已经低迷了相当长一段时间。根据《华尔街日报》的一份报告，一项研究显示，44%的21至27岁的美国人从未品尝过百威啤酒，越来越多的年轻人开始他们的第一瓶啤酒是用优质啤酒酿造的。根据其他数据，2016年，美国精制啤酒的销量达到整个啤酒行业的10%。

在中国市场，大众啤酒市场也不容乐观。根据国家统计局的数据，2016年1月至12月，中国啤酒行业产量达到4506.4万升，同比下降0.1%。2016年，百威英博在中国的销量下降了1.2%，好于整个行业3.8%的降幅，但业绩仍面临相当大的压力。

百威英博收购精细酿造品牌并不是一个双赢的故事。一些业内人士对大品牌的进入表示抗议。百威啤酒收购鹅岛并在中国开店时，中国精酿啤酒的先驱高燕表示，在资本力量的支持下，鹅岛进入中国将对当地的精酿企业产生巨大影响。

无论是在美国还是在市场规模较小的中国，酿造界都在努力保持一定的优势和独立性。美国精酿啤酒行业的行业组织——酿酒商协会(Brewers Association)甚至明确要求，精酿啤酒厂的年产量不应超过600万桶，大型啤酒公司的持股不应超过25%。“口味的多样性、研发的本地化(如东方口味)和对质量的极端追求是工艺啤酒和工业啤酒的不同之处。”熊猫酿造的创始人潘定浩在首轮融资中获得2000万元人民币，他告诉36氪星。

这也是百威啤酒收购的博兴猫啤酒厂明确表示“将继续协助运营，不会改变建立品牌的初衷”的原因。正如古斯岛收购时所强调的，它将按照计划独立生产。它的一些尖端产品仍将保持少量产量，并在渠道和营销方面独立于百威英博的其他品牌。

如何在扩大产能、帮助母公司提升业绩和保持质量之间取得有效平衡，将成为拳击界的一大挑战。

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