“饺子皇后”臧剑河作为2011年度最佳品牌候选人去世。

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原标题:“湾仔码头”的创始人从一个贫穷的女人去世，成为60亿帝国的首脑。她是怎么做到的？

据许多媒体报道，知名食品品牌湾仔码头的创始人臧健去世，享年73岁。

臧剑河更有名的名字是“饺子皇后”或“臧姑娘”。这两个名字可以概括他的一生。

湾仔码头水饺的故事见证了香港的传奇。

臧剑河参加了2011年度品牌人物和2009年十大品牌女性候选人的评选。选择的原因是:用爱浇灌你的事业，用毅力书写你的传奇，从街头小贩到饺子皇后，从被抛弃到亿万富翁。在她的手中，饺子已经成为一个著名的品牌和行业。

被丈夫抛弃后，她靠卖饺子为生。

据报道，臧剑河出生在山东省的一个农村地区。当她14岁时，她的家庭发生了变化。她也早早辍学为家庭工作。之后，她在当地一家医院当护士。与此同时，她遇到了爱，嫁给了一位医生，生下了两个非常可爱的女儿。夫家是泰国一个著名的丝绸商人。没过多久，快乐的日子就来临了。丈夫回到泰国继承家族生意。由于证件问题，这对母女在青岛呆了三年。经过三年的等待，家庭团聚终于到来了。然而，当她在香港转危为安时，她得知丈夫的家人不喜欢她的女儿。丈夫再婚了，有了孩子，组成了一个家庭。她天生强壮，把女儿留在了香港。从此，臧剑河和她的女儿过着贫困的生活。

在一位朋友的拜访中，臧剑河做了最好的饺子招待。吃完后，每个人都赞不绝口。如果你能卖这么美味的食物，你绝对不会缺少顾客。这样，你就有了卖饺子的想法。因为没钱租商店，她在香港湾仔码头买了饺子。因为身体不好，臧剑河后来回忆道，这是她一生中走过的最长最崎岖的道路。虽然没有宣传或销售，但也有一些回头客。当时，一家报纸的记者在她的店里吃了三碗饺子，并写了一篇文章发表在报纸上。随着消息的传播，臧剑河的生意慢慢好转。

从小贩到香港第一品牌冷冻食品

臧剑河一生中的另一个重要时刻发生在1983年左右。巧合的是，香港大丸百货的老板看中了臧剑河的饺子，想投资她。大丸是第一家在香港销售的日本百货商店。它有超市和百货商店。当时它很受香港人的欢迎，甚至影响了香港两代人的购物模式。如此强大的群体机会就像中了彩票一样。

但臧剑河至少两次拒绝了大宛。第一次是因为日本提出要看看她的工厂来决定是否合作。当时，作为一名小贩，她坦白承认自己没有工厂，拒绝合作。没想到，日本愿意提供超市照片和工厂继续吸引臧剑河的合作，但臧剑河再次拒绝，因为日本要求生产的饺子贴上商标。“如果我自己做的品牌变成了日本品牌，一旦我的技术被掌握，我的保护将完全丧失。”最终，双方签署了一项为期20年的合作协议，条件是“湾仔码头北京饺子”品牌得以保留，日本方面提供了牌照和工厂。

臧剑河也在这次合作中展示了她的商业头脑。她低价卖饺子，对人友好，但她要求进入日本超市的饺子以当时每盒12.5元的高价批发，这意味着价格会更高。臧剑河后来解释说，这是因为车上的饺子是在码头上卖的，它们可以包装得很简单，也可以在没有包装的锅里煮。然而，如果你想进入日本百货商店，你必须给顾客留下好印象。当然，你必须改进工艺和改变包装设计，这将增加成本，使价格上涨合理。

在日本资本和渠道的帮助下，湾仔码头已从一个小贩变成一个小工厂，其产品已从水饺扩展到冷冻产品。随着大丸百货公司旗下的超级市场商品的全面分销，其他百货公司紧随其后，湾仔码头的自来水量也相继增加了一倍。一个广为流传的数据是，1983年前后，“湾仔码头”水饺已成为香港第一个冷冻食品品牌，占据了香港超市100%的鲜水饺市场和30%以上的冷冻水饺市场。

追求胜利的臧剑河在1985年开了第一家饺子厂。随着规模的扩大，他先后又开了三家饺子工厂。1996年香港回归前夕，臧建河还大举投资建设了一座1200平方米的现代化工厂，达到国际标准，生产能力实现了质的飞跃。

最初支持臧剑河的两个女儿也去了加拿大学习，并随着母亲事业的发展而毕业。同年1200平方米的厂房建成，以臧剑河为题材的电视剧《饺子皇后》也在播出，进一步提升了湾仔码头的知名度。同年，臧剑河在湾仔码头特别开设了一家店铺，以纪念难忘的早年时光。

被大公司吸引后，饺子被销往全国各地。

1997年，美国最大的冷冻食品生产商皮尔斯伯里(Pillsbury)与湾仔码头(Wanchai Ferry)正式成立合资企业，收购后者70%的股份。次年，双方共同投资1000万美元在上海浦东新建工厂，湾仔码头饺子正式进入内地市场。自那以后，广州和北京的生产基地已经投入使用。

当年，当平士乐向臧姑娘伸出橄榄枝时，她的第一反应是“鄙夷”。她在一次采访中回忆道:“我女儿回来后发现我在一家美国公司工作。她想和我们一起包饺子。她想帮助我们在中国和世界各地包饺子。我在梦里说过，美国人会包饺子，让他一个人呆着。”

但是在参观了对方的工厂后，她很快改变了主意。“本来，我是井底之蛙，坐在我自己的小井里沾沾自喜，以为我为香港人做了好产品，但我没有看到世界食品工业的高科技管理、高科技机械和先进的研发中心。在那些日子里，仅研发资金就达6400万美元，而我在商业上没有达到6400万美元...我当场改变了主意，立刻觉得我找到了一个老师。”

从长远来看，是后来购买了食品和音乐的通用磨坊公司制定了湾仔码头的发展战略，并为其护航。2001年，全球最大的食品公司之一的通用磨坊公司通过收购其美国竞争对手顶峰公司获得了对湾仔码头的控制权。

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通用磨坊与湾仔码头合作。

通用磨坊对湾仔码头的影响可以说是一个成功的跨境并购案例。湾仔码头扩建首先要解决的问题是冷链物流。由于这个问题未能解决，湾仔码头将永远是一个小作坊，无法在全国销售。

如今，湾仔码头拥有15个主要生产基地，年销售额超过60亿元。臧剑河也从一个被丈夫抛弃住在香港的街头小贩变成了一个和她以前的干妈一样的亿万富翁。